Кабачки маринованные "Столбики" - вкусная закуска на будущую зиму

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 03 сентября 2020, 14:00

Автор: 1

40 мин

Приготовление
8

порций

"Готовь сани летом" - девиз всех рачительных хозяек. Ведь когда еще консерировать продукты на зиму, как не в их сезон? Именно поэтому этот рецепт маринованных кабачков будет как нельзя более кстати.

Основные ингредиенты

Кабачок

2 кг.

Чеснок

1–2 зубчика

Перец чили

кусочек

Лавровый лист

1 шт.

Перец черный горошком

2–3 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Вода

1,5 л

Соль

2 ст. л.

Сахар

5–6 ст. л.

Кабачок

2 кг

Способ приготовления

Банки простерилизовать любым удобным способом (на пару, в духовке, в СВЧ). В банку на дно положить пряности по своему вкусу, сверху уложить тонкие колечки лука. Хорошо примять толкушкой.Помытые молодые кабачки/цуккини порезать по длине полосками (крупные семена отрезать, класть только боковинки) и уложить в банку. Залить кипятком, прикрыть крышкой и выдержать 15-20 минут.Далее воду из всех банок слить и измерить ее количество. Сварить маринад на этой воде. Уксус влить, когда вода закипела.Снять с огня и залить банки.Закатать банки. Перевернуть и укутать. Оставить на сутки до полного остывания.

Как и с чем подавать

Зимой как закуску под любые блюда и/или напитки.

Приятного аппетита!