Темы

Особый рецепт "Наполеона": как приготовить привычный десерт гораздо вкуснее (видео)

Автор
Марта Мартынюк
Дата публикации
Читати українською
Автор
1
  • 1 дн

    Приготовление

  • 6

    порций

Домашние десерты могут быть вкуснее тех, что вы можете купить в кондитерской. К тому же не обязательно тратить на него много денег и времени.

Кулинарная блоггерша Лилия Цвет рассказала, как приготовить вкуснейший яблочный "Наполеон". Коржи получаются просто невероятные, хрустящие, а крем "Пломбир" — идеально им подходит. Яблочная прослойка добавляет приятной кислинки.

Ингредиенты

Для коржей

Для крема

Для начинки

Этапы приготовления

  1. Для приготовления лепешек соединяем сметану, яйца и уксус. Охлажденное масло натираем с мукой так, чтобы образовалась крошка. В эту крошку добавляем жидкие ингредиенты и быстро замешиваем тесто. Лепим в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник как минимум на 8-10 часов.

  2. Затем писто делим на восемь равных частей, каждую раскатываем на пергаменте до толщины примерно полсантиметра. Обрезаем по форме. Прокалываем их вилкой и выпекаем отдельно при температуре 180° примерно 15 минут. Отдельно выпекаем и обрезки теста.

  3. Для крема 150 мл молока соединяем с яйцами и перемешиваем. Добавляем крахмал и муку, остальное молоко вливаем в кастрюлю с толстым дном и добавляем сахар. Когда нагреется, вливаем яично-молочную смесь, перемешиваем и варим до загустения.

  4. Яблоки нужно почистить и нарезать тонкими кусочками. Соединяем воду с сахаром и доводим до кипения, кладем туда яблоки и варим буквально 4-5 минут. Взбиваем мягкое масло. По ложке добавляем в него охлажденную заварную массу.

  5. Составляем торт. Корж смазываем кремом, выкладываем кусочки проваренных яблок и таким образом чередуем лепешки. Смазываем торт сверху и сбоку и посыпаем крошками из обрезков теста.

Отправляем тортик в холодильник как минимум на 12 часов – и можно пробовать. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитный уголок "Вишня под снегом".