Особливий рецепт "Наполеона": як приготувати звичний десерт значно смачніше (відео)
- Дата публікації
- Автор
-
1 дн
Приготування
-
6
порцій
Домашні десерти можуть бути смачніші, ніж ті, що ви можете купити в кондитерській. До того ж, не обов’язково витрачати на нього багато грошей та часу.
Кулінарна блогерка Лілія Цвіт розповіла, як приготувати надзвичайно смачний яблучний "Наполеон". Коржі виходять просто неймовірні, хрусткі, а крем "Пломбір" — ідеально їм пасує. Яблучний прошарок додає приємної кислинки.
Інгредієнти
Для коржів
-
100 гр
-
2 шт
-
1 ч. л
-
250 гр
-
400 гр
Для крему
-
500 мл
-
200 гр
-
3 шт
-
3 ст. л
-
3 ст. л
-
200 гр
-
350 гр
-
300 мл
-
100 гр
Етапи приготування
-
Для приготування коржів з'єднуємо сметану, яйця та оцет. Охолоджене масло натираємо із борошном так, щоб утворилася крихта. У цю крихту додаємо рідкі інгредієнти та дуже швидко замішуємо тісто. Ліпимо в кулю, загортаємо у харчову плівку і відправляємо у холодильник щонайменше на 8-10 годин.
-
Потім пісто ділимо на вісім рівних частин, кожну розкочуємо на пергаменті до товщини приблизно півсантиметра. Обрізаємо по формі. Проколюємо їх виделкою та випікаємо окремо при температурі 180° приблизно 15 хвилин. Окремо випікаємо і обрізки тіста.
-
Для крему 150 мл молока з'єднуємо із яйцями і перемішуємо. Додаємо крохмаль та борошно, решту молока вливаємо у каструлю з товстим дном і додаємо цукор. Коли нагріється, вливаємо яєчно-молочну суміш, перемішуємо та варимо до загустіння.
-
Яблука потрібно почистити і нарізати тоненькими шматочками. Воду з'єднуємо із цукром і доводимо до кипіння, кладемо туди яблука і варимо буквально 4-5 хвилин. Збиваємо м'яке масло. По ложці додаємо у нього охолоджену заварну масу.
-
Складаємо торт. Корж змащуємо кремом, викладаємо шматочки проварених яблук і таким чином чергуємо коржі. Змащуємо торт зверху і збоку та посипаємо крихтами із обрізків тіста.
Відправляємо тортик у холодильник щонайменше на 12 годин — і можна куштувати. Також ми розповідали, як приготувати апетитний пляцок "Вишня під снігом".