Нежная серединка и карамельная корочка: такой чизкейк вы еще не готовили

Эта корочка придает выпечке карамельную нотку

Существует большое количество видов чизкеков. Его готовят с шоколадом, кокосом и добавляют фрукты.

Сегодня мы предлагаем приготовить еще один вариант этого десерта – баскский чизкейк. Его придумал шеф-повар Сантьяго Ривер из испанского городка Сан-Себастьян. Десерт стал настолько популярен, что сейчас его готовят по всему миру и даже считают самой трендовой версией чизкейка, информируют на сайте "Клопотенко".

Как приготовить баскский чизкейк

Ингредиенты:

• 600 г крем-сыра Филадельфия;
• 200 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 5 яиц;
• 125 мл сливок 33%;
• 1,5 ст. л. муки;

Способ приготовления:

1. В большую тарелку выложить крем-сыр, сахар и ванильный сахар, соль, взбить миксером до однородности.
2. По одному ввести в творожную смесь яйца, продолжая взбивать веничком на небольших оборотах.
3. Влить половину сливок, размешать, влить вторую половину.
4. Последней ввести муку, тщательно размешать.
5. Вылить тесто в застеленную пергаментом форму для запекания, разровнять лопаткой, выпекать в течение 45 минут.
6. Выключить духовку, открыть дверцу и оставить охлаждаться.
7. Когда она станет комнатной температуры, переставить выпечку в холодильник на 2 часа стабилизироваться.

А если вы любите вкусные десерты, рекомендуем приготовить торт из трех ингредиентов по рецепту "Телеграфа". Такая выпечка украсит праздничный стол или станет ежедневным десертом.