Ніжна серединка та карамельна скоринка: такий чизкейк ви ще не готували

Існує велика кількість видів чизкеків. Його готують з шоколадом, кокосом та додають фрукти.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати іще один варіант цього десерту — баскський чизкейк. Його вигадав шеф-кухар Сантьяго Рівер з іспанського містечка Сан-Себастьян. Десерт став настільки популярним, що зараз його готують по всьому світу й навіть вважають найтрендовішою версією чизкейка, інформують на сайті "Клопотенко".

Як приготувати баскський чизкейк

Інгредієнти:

• 600 г крем-сиру Філадельфія;
• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 0,5 ч.л. солі;
• 5 яєць;
• 125 мл вершків 33%;
• 1,5 ст. л. борошна;

Спосіб приготування:

1. У велику тарілку викласти крем-сир, цукор та ванільний цукор, сіль, збити міксером до однорідності.
2. По одному ввести у сирну суміш яйця, продовжуючи збивати віничком на невеликих обертах.
3. Влити половину вершків, розмішати, влити другу половину.
4. Останнім ввести борошно, ретельно розмішати.
5. Вилити тісто у застелену пергаментом форму для запікання, розрівняти лопаткою, випікати протягом 45 хвилин.
6. Вимкнути духовку, відкрити дверцята та залишити чизкейк охолоджуватися.
7. Коли він стане кімнатної температури, переставити випічку у холодильник на 2 години стабілізуватися.

А якщо ви любите смачні десерти, рекомендуємо приготувати торт із трьох інгредієнтів за рецептом "Телеграфа". Така випічка прикрасить святковий стіл чи стане щоденним десертом.