Приготовите даже без духовки: вкусная свинина за 20 минут

На праздничный стол или на ужин

Вкусную подбрюшину можно приготовить не только на пасхальный стол – это блюдо будет актуально даже в будни. Из подбрюшины можно делать вкусные бутерброды или подавать чуть ли не к любому гарниру.

Сегодня мы хотим поделиться рецептом подбрюшины, которую можно приготовить на скорую руку даже без использования духовки. А опубликовали его на Instagram-странице "bouquet_of_bruschettas".

Как приготовить подбрюшину

Ингредиенты:

• подбрюшина – 600 г;
• нить;
• вода – 2 л;
• соль – 60-70 г;
• лавровые листья – 3 шт.;
• гвоздика – 3-4 шт.;
• перец горошком – 10 шт.;
• кориандр – 1/2 ч. л.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• черный перец – 1/2 ч. л.;
• щепотка копченой паприки;

Способ приготовления:

1. Подбрюшину перевязать нитью, чтобы мясо не скрутилось во время варки.
2. В кипящую воду добавить соль, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и кориандр.
3. Опустить подбрюшину в кипяток и варить ровно 20 минут.
4. Вынуть мясо из бульона, снять нити и, пока оно еще горячее, натереть смесью давленого чеснока, черного перца и копченой паприки.
5. Оставить мясо охлаждаться при комнатной температуре.
6. Когда мясо остынет – положить его в холодильник.

Раньше мы писали, как приготовить свинину в луковой шелухе. Приготовленное таким образом мясо будет нежным и ароматным.