Прекрасный и нежный клубничный пирог: как приготовить вкуснятину с меренгой, рецепт (видео)
- Автор
- Дата публикации
Читать на украинском
- Автор
Итальянская меренга придает этому пирогу особый вкус
Открываем сезон клубничных рецептов этим восхитительным и очень нежным ягодным пирогом с итальянской меренгой. Конечно, можно использовать любые сезонные ягоды вместо клубники, например малину, чернику и другие.
"С клубникой еще вкуснее, потому что она имеет кислинку и это идеально сочетается с меренгой и сладеньким тестом", — рассказала украинская кулинарная блогерша Анастасия anny.cooking. Отведав этот пирог, вы получите массу удовольствия!
Как приготовить клубничный пирог с меренгой
Ингредиенты на форму 21 см:
- 100 г мягкого масла
- 100 г сахара, ваниль
- 3 желтка
- 100 мл молока
- 150 г муки
- 8 г разрыхлителя
- примерно 700-800 г клубники
- 1 ст.л. крахмала с горкой
- Для меренги: 3 белка, 80 г сахара
Способ приготовления:
- Отделяем белки от желтков.
- Выкладываем в чашу миксера мягкое масло, сахар. Взбиваем насадкой-венчиком около 5 минут до побеления. По одному добавляем желтки, муку, разрыхлитель, ваниль, молоко. Взбиваем вместе еще 1 минуту.
- Выкладываем в форму, застеленную пергаментом, сверху выкладываем клубнику, соединенную с крахмалом.
- Сначала выпекаем пирог с клубникой 35 минут при 180 градусах.
- Взбиваем в миксере меренгу (3 белка и 80 г сахара).
- Достаем пирог и выкладываем на него горячего сбитую меренгу. Запекаем еще 15 минут.
- Готовый пирог украшаем свежей клубникой.
Ранее блогерша поделилась рецептом чизкейки с вишней. Сладкая сливочная масса десерта прекрасно сочетается с кислинкой вишни и песочной основой.