Прекрасный и нежный клубничный пирог: как приготовить вкуснятину с меренгой, рецепт (видео)

Итальянская меренга придает этому пирогу особый вкус

Открываем сезон клубничных рецептов этим восхитительным и очень нежным ягодным пирогом с итальянской меренгой. Конечно, можно использовать любые сезонные ягоды вместо клубники, например малину, чернику и другие.

"С клубникой еще вкуснее, потому что она имеет кислинку и это идеально сочетается с меренгой и сладеньким тестом", — рассказала украинская кулинарная блогерша Анастасия anny.cooking. Отведав этот пирог, вы получите массу удовольствия!

Как приготовить клубничный пирог с меренгой

Ингредиенты на форму 21 см:

• 100 г мягкого масла
• 100 г сахара, ваниль
• 3 желтка
• 100 мл молока
• 150 г муки
• 8 г разрыхлителя
• примерно 700-800 г клубники
• 1 ст.л. крахмала с горкой
• Для меренги: 3 белка, 80 г сахара

Способ приготовления:

1. Отделяем белки от желтков.
2. Выкладываем в чашу миксера мягкое масло, сахар. Взбиваем насадкой-венчиком около 5 минут до побеления. По одному добавляем желтки, муку, разрыхлитель, ваниль, молоко. Взбиваем вместе еще 1 минуту.
3. Выкладываем в форму, застеленную пергаментом, сверху выкладываем клубнику, соединенную с крахмалом.
4. Сначала выпекаем пирог с клубникой 35 минут при 180 градусах.
5. Взбиваем в миксере меренгу (3 белка и 80 г сахара).
6. Достаем пирог и выкладываем на него горячего сбитую меренгу. Запекаем еще 15 минут.
7. Готовый пирог украшаем свежей клубникой.

Ранее блогерша поделилась рецептом чизкейки с вишней. Сладкая сливочная масса десерта прекрасно сочетается с кислинкой вишни и песочной основой.