Сохраняйте интересный метод приготовления варенья: всегда выходит на "ура"

Очень вкусное варенье на сковороде

Клубника – сезонная ягода, из которой можно готовить немало десертов. Например, мы рассказывали, как приготовить аппетитную галету. Теперь делимся удачным рецептом варенья.

Ягодки остаются целыми и не развариваются. Метод приготовления очень интересен, для него нужна сковорода. Варенье сохраняет вкус и аромат свежей ягоды. Рецептом поделились на портале "Добрые Новости".

Ингредиенты:

• 1 кг клубники
• 800 г сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте клубнику под проточной водой. Удалите плодоножки и нарежьте крупные ягоды половинки или четвертинки.
2. В большой миске смешайте клубнику с сахаром. Дайте ей постоять примерно 30 минут, чтобы клубника пустила сок.
3. Возьмите большую глубокую сковороду или сотейник. Переложите туда клубнику вместе с образовавшимся сахарным сиропом. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился и клубника не пригорела.
4. Когда смесь закипит, убавьте огонь до среднего и варите, продолжая помешивать. Снимайте пену, образующуюся на поверхности.
5. Добавьте лимонный сок, если вы используете. Это поможет сохранить яркий цвет варенья и придаст немного кислинки.
6. Варите варенье примерно 20-30 минут, пока оно не загустеет. Чтобы проверить готовность, кропните немного варенья на холодную тарелку: если капля не растекается и сохраняет форму, варенье готово.
7. Пока варенье варится, подготовьте стерилизованные банки и крышки. Их можно стерилизовать в кипящей воде или в духовке.
8. Когда варенье будет готово, разлейте его горячим в стерилизованные банки. Закрутите крышки и переверните банки вверх дном на 5-10 минут, чтобы создать вакуум.

Дайте банкам полностью остыть при комнатной температуре. Затем переверните их назад и храните в холодном темном месте. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить соленые огурцы.