Приготовьте, пока есть ревень: никто не догадается, что в этом пироге

Идеальный вариант сладкого кофе или чая

Мы рассказывали, как приготовить вкусный клубничный пирог. Теперь делимся рецептом домашней выпечки с еще одним сезонным продуктом – ревенем.

Пирог по рецепту с портала "Хозяйка" станет настоящим украшением стола в сезон этих замечательных продуктов. Кислинка ревеня прекрасно сочетается со сладостью безе и румбамбара, создавая неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 200 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 желтка
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. сметаны

Начинка:

• 10-12 стеблей ревеня (500 г)
• 1 ст. л. крахмала
• 3 белка
• щепотка соли
• 80 г сахара
• 1 ст. л. киселя
• 300 г повидла (яблочного)
• 2 ст. л. сахара

Способ приготовления:

1. Натрите сливочное масло на терке до муки, перетрите руками до мелкой крошки. Добавьте разрыхлитель, перемешайте.
2. Добавьте сахар, желтки, яйцо, ванильный сахар и сметану, замесите тесто. Разделите тесто на две части: большую и меньшую. Заверните меньшую часть в пленку и отправьте в морозильную камеру.
3. Нарежьте румбамбар кубиками 1 см, посыпьте крахмалом и перемешайте. Взбейте белки с щепоткой соли до пены. Постепенно добавьте сахар, взбивая до стойких пиков.
4. В конце добавьте кисель и замешайте до однородности. Выложите большую часть теста в форму с пергаментом (32 х 24 см), руками сформуйте бортики. Выложите яблочное повидло.
5. Посыпьте румбамбаром, сахаром. Выложите взбитые белки, разровняйте. Достаньте тесто из морозильной камеры, натрите на терке или надщелкните руками на маленькие кусочки.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 55-60 минут. Остудите пирог в форме, затем достаньте его.

По желанию украсьте сахарной пудрой. Также мы делились рецептом аппетитных вареников на пару.