Это роскошное блюдо из фарша готовят на итальянских кухнях: повар поделился рецептом своей мамы (видео)

Вы легко сможете сделать это дома

Итальянская кухня – богатая и разнообразная. Если вы уже готовили невероятно ароматную пасту Альфредо, обратите внимание на следующий рецепт.

Повар и блоггер Анджело Коасин в своем кулинарном блоге под названием cookingwithbello поделился рецептом своей мамы. Эти фрикадельки в томатном соусе – это настоящий дух итальянской домашней кухни.

Ингредиенты:

• 80 г хлеба
• немного молока
• немного муки
• 800 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• небольшой пучок свежего базилика
• 30 г тертого сыра (типа Пармезан или Грана Падано)
• соль и перец
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 400 г очищенных помидоров

Способ приготовления:

1. Хлеб размачиваем в молоке. Легко отжимаем его и перекладываем в миску, где будем мешать фарш.
2. Добавляем фарш, свежий базилик, тертый сыр. Убиваем яйцо, солим, перчим и тщательно вымешиваем.
3. Лук режем и обжариваем. В конце добавляем измельченный чеснок и обжариваем еще минуту.
4. Добавляем нарезанные томаты без шкурки (из банки или свежие). Растушуем соус до однородной ароматной массы.
5. Влажными руками формируем из фарша фрикадельки. Обваливаем их в муке и перекладываем в соус. Готовим на медленном огне к готовности фрикаделек, при необходимости добавляя воду.

Подаем фрикадельки в ароматном соусе с любимым гарниром. К примеру, мы рассказывали, как приготовить нежнейшее картофельное пюре.