Темы

Солянка (видео)

Автор
Марта Мартынюк
Дата публикации
Читати українською
Автор
7
  • 35 мин

    Приготовление

  • 6

    порций

  • 70.2 Ккал

    / 100 гр

Солянка – это суп, который часто готовят после застолий, ведь именно тогда остается много нарезанных колбас. Правильно сваренная солянка обладает богатым ароматом и насыщенным вкусом.

Как приготовить это блюдо на дому, рассказал кулинарный блоггер Mil Alexx. Из приведенного количества ингредиентов выходит три килограмма густого, ароматного блюда.

Этапы приготовления

  1. Картофель нарезаем мелким кубиком. Выкладываем ее в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды. Солим и ставим на большой огонь. Пока картофель закипает, одну среднюю луковицу режем мелким кубиком, морковь натираем на терке. Вливаем в сковороду масло, высыпаем лук, и жарим 3-4 минуты до мягкости.

  2. После этого добавляем морковь, обжариваем чуть-чуть. Затем добавляем краковскую колбасу, нарезанную кубиком, тоже обжариваем. В конце добавляем накрошенные огурцы, вливаем сметану и выкладываем томатную пасту.

  3. Все тщательно перемешиваем, тушим 3 минуты и выключаем огонь. Когда закипит картофель в кастрюле, снимаем шум и убавляем огонь до минимального. В кастрюлю в картофель перекладываем смесь из сковородки.

  4. Добавляем черный перец горошком, лавровый лист и зелень – накрошенный зеленый лук, укроп, петрушку. Перемешиваем, доводим до кипения и варим 15 минут. За несколько минут до конца приготовления укладываем в кастрюлю оливки. Для подачи нарезаем ломтики лимона.

Даем солянке настояться 10-20 минут под крышкой – и можно смаковать. Суп получается густым и сытным. Идеально есть его с ломтиком домашнего хлеба.