-
35 мин
Приготовление
-
6
порций
-
70.2 Ккал
/ 100 гр
Солянка – это суп, который часто готовят после застолий, ведь именно тогда остается много нарезанных колбас. Правильно сваренная солянка обладает богатым ароматом и насыщенным вкусом.
Как приготовить это блюдо на дому, рассказал кулинарный блоггер Mil Alexx. Из приведенного количества ингредиентов выходит три килограмма густого, ароматного блюда.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
450 гр
-
120 гр
-
100 гр
-
70 гр
-
450 гр
-
по вкусу
-
по вкусу
-
2 шт
-
1 ст. л
-
200 гр
-
3 ст. л
-
по вкусу
-
30 гр
Этапы приготовления
-
Картофель нарезаем мелким кубиком. Выкладываем ее в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды. Солим и ставим на большой огонь. Пока картофель закипает, одну среднюю луковицу режем мелким кубиком, морковь натираем на терке. Вливаем в сковороду масло, высыпаем лук, и жарим 3-4 минуты до мягкости.
-
После этого добавляем морковь, обжариваем чуть-чуть. Затем добавляем краковскую колбасу, нарезанную кубиком, тоже обжариваем. В конце добавляем накрошенные огурцы, вливаем сметану и выкладываем томатную пасту.
-
Все тщательно перемешиваем, тушим 3 минуты и выключаем огонь. Когда закипит картофель в кастрюле, снимаем шум и убавляем огонь до минимального. В кастрюлю в картофель перекладываем смесь из сковородки.
-
Добавляем черный перец горошком, лавровый лист и зелень – накрошенный зеленый лук, укроп, петрушку. Перемешиваем, доводим до кипения и варим 15 минут. За несколько минут до конца приготовления укладываем в кастрюлю оливки. Для подачи нарезаем ломтики лимона.
Даем солянке настояться 10-20 минут под крышкой – и можно смаковать. Суп получается густым и сытным. Идеально есть его с ломтиком домашнего хлеба.