Рус

Солянка (відео)

Дата публікації
Читать на русском
Автор
Солянка (відео)
  • 35 хв

    Приготування

  • 6

    порцій

  • 70.2 Ккал

    / 100 гр

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    70.2 Ккал

  • Білки

    3.6 г

  • Жири

    2.7 г

  • Вуглеводи

    5 г

Солянка — це суп, який часто готують після застіль, адже саме тоді залишається багато нарізаних ковбас. Правильно зварена солянка має багатий аромат та насичений смак.

Як приготувати цю страву вдома, розповів кулінарний блогер Mil Alexx. З наведеної кількості інгредієнтів виходить три кілограми густої, ароматної страви.

Інгредієнти

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. Картоплю нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо її у каструлю, заливаємо двома літрами води. Солимо і ставимо на великий вогонь. Поки картопля закипає, одну середню цибулину ріжемо дрібним кубиком, моркву натираємо на тертці. Вливаємо на сковорідку олію, висипаємо цибулю, і смажимо 3-4 хвилини до м’якості.

  2. Після цього додаємо моркву, обсмажуємо трохи. Потім додаємо краківську ковбасу, нарізану кубиком, теж обсмажуємо. В кінці додаємо накришені огірки, вливаємо сметану та викладаємо томатну пасту.

  3. Все ретельно перемішуємо, тушкуємо 3 хвилини і вимикаємо вогонь. Коли закипить картопля у каструлі, знімаємо шум і зменшуємо вогонь до мінімального. У каструлю до картоплі перекладаємо суміш із сковорідки.

  4. Додаємо чорний перець горошком, лавровий лист та зелень – накришену зелену цибулю, кріп, петрушку. Перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин. За кілька хвилин до кінця приготування вкладаємо у каструлю оливки. Для подачі нарізаємо скибочки лимона.

Даємо солянці настоятися 10-20 хвилин під кришкою — і можна смакувати. Суп виходить густим та ситним. Ідеально їсти його зі скибочкою домашнього хліба.