Жаркое из говядины с черносливом: пошаговый фото рецепт

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 30 апреля 2021, 11:00

Автор: 11

30 мин

Приготовление
6

порций

Говядина, тушеная с черносливом, удивительно нежное и ароматное блюдо. Мясные кусочки замечательно дополняются сладковатым черносливом и приобретают легкий аромат дымка. Уверены, вы оцените!

Основные ингредиенты

Говядина (мякоть)

500 г

Чернослив

200 г

Лук

1 шт.

Паста томатная

1-2 ст.л.

Растительное масло

3-4 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Корица молотая

по вкусу

Способ приготовления

Лук нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на растительном масле.

Кусок говядины вымойте , просушите, нарежьте квадратными кусочками средней величины. Отправьте к размягченному луку. Когда испарится весь «сок», выделенный мясом, добавьте томатную пасту и энергично перемешайте содержимое сковороды.

Влейте обычную питьевую воду, полностью покрывая жидкостью мясо. Дождитесь активного кипения, а затем снизьте температуру до минимума и накройте сковороду крышкой. Томите мясо около часа — за это время жесткие волокна говядины должны значительно размягчиться.

Далее добавьте к мясу предварительно промытый чернослив, перемешайте. Благодаря тушению с сухофруктом говядина получается очень нежной, ароматной и слегка сладковатой.

Продолжайте тушить мясо около получаса . При необходимости подливайте небольшое количество воды. За несколько минут до окончания готовки посыпьте мясо с черносливом солью, молотым перцем и корицей.

Как и с чем подавать

Подавать тушеную говядину с черносливом можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!