Лук, чеснок и зелень кладем в измельчитель и рубим мелко, не не в пюре.Кладем к фаршу.Добавляем 2 ч.л. натертой цедры и 1 ст.л. лимонного сока.Солим и перчим по вкусу, вбиваем яйцо.Хорошо вымешиваем фарш.Берем по 1 ст.л. массы, панируем в муке и формируем продолговатые котлетки.Жарим с обеих сторон до готовности на среднем огне, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Читай также: Рождественская Капоната

Как и с чем подавать

Подаем лимонные котлетки на поджаренном тосте с помидоркой и петрушкой. Приятного аппетита!