Карп, запеченный с грибами

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 21 февраля 2022, 11:00

Автор: 14

1 ч

Приготовление
5

порций

Бывает же - чем проще готовится блюдо, тем оно вкуснее. Этот рецепт - как раз тот случай. Ничего лишнего, лишь карп, грибы, немного вина, приправ - и вкусное блюдо украсит собой семейный ужин или праздничный стол.

Основные ингредиенты

Карп

1,200–1,300 гр.

Грибы шампиньоны

700 гр.

Лук репчатый

2 шт.

Лимон (сок)

0,5 шт.

Вино белое сухое

100 мл.

Масло сливочное

100 гр.

Масло растительное

3 ст.л.

Петрушка

0,5 пучка.

Тимьян лимонный (свежий)

несколько веточек.

Соль

по вкусу.

Перец черный молотый

по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, обсушить. Посолить, поперчить, взбрызнуть лимонным соком снаружи и внутри, и оставить на 30 минут мариноваться.В брюшко рыбы положить петрушку и убрать её в форму для запекания.Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, шампиньоны – пластинками.В большой сковороде нагреть растительное масло, обжарить репчатый лук до мягкости и прозрачности, добавить к луку грибы и жарить минут пять.Влить к грибам белое вино и на сильном огне жарить до полного выпаривания жидкости.В конце приготовления грибы посолить, поперчить, добавить листочки тимьяна.Обжаренные грибы переложить в форму по краям рыбы. Карпа полить растопленным сливочным маслом и поставить запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 30 минут.В последние 5 минут приготовления включить в духовке верхний гриль и придать рыбе красивый золотистый цвет.

Как и с чем подавать

Подаём рыбу присыпав листочками тимьяна.

Приятного аппетита!

Читай также: Вкусная идея для ужина: запеченная рыба с пряными травами