Рыбу промойте, натрите морской солью и специями снаружи и внутри. Положите в каждую тушку дольку лимона.Расстелите лист пергаментной бумаги, выложите сверху чеснок и дольки лимона, положите на них рыбу. Сверху накройте укропом.Плотно заверните все в бумагу и свяжите кулинарной нитью. Сверток хорошо сбрызните водой из бутылки с распылителем.Запекайте рыбу на хорошо разогретом гриле по 7-10 минут с каждой стороны. Когда влага испарится и бумага начнет подгорать, переверните сверток на другую сторону.