Готовим шедевр: вязаный пирог

Вы когда-нибудь задумывались о том, что пирог можно связать? Да, да, это не шутки! Украсить пирог вязаной плетенкой – реально!

Искусные мастерицы, умеющие печь красивейшие пироги, знают множество секретов! И часто придумывают новые способы украшения своего произведения из теста. Почему бы, например, не использовать навыки вязания на спицах? Да, нужна сноровка, но посмотрите, какой необычный и эффектный результат получается!

Вяжем пирог: пошаговый мастер класс

Совет:

• Тесто для такого необычного пирога должно быть дрожжевым, очень эластичным и воздушным.
• Песочное, слоеное тесто для такого пирога также не стоит выбирать, так как в результате выпечки узор «потеряется».

Для изготовления такого необычного пирога вам понадобится:

• Готовое дрожжевое тесто - 1,5 кг
• Нож или круглый нож для пиццы
• Пергамент для выпечки
• Палочки для китайской еды или длинные деревянные шпажки

Способ изготовления:

Готовое

дрожжевое тесто

раскатать в пласт (использовать одну часть теста) и разрезать его на длинные жгуты.

Из жгутов сплести сеточку до нужных размеров, как показано на фото. Сеточку плести следует на пергаменте.

Места соединения жгутов смазывать смоченной в воде кисточкой и тщательно защипать тесто.

Из другой части теста раскатать пласт, схожий по размеру с плетёной сеточкой.

Разложить на нижний слой теста любую не жидкую начинку.

Чтобы перенести сеточку на нижний слой пирога, необходимо подогнуть верхнюю сторону пергаментной бумаги ровно по верхнему контуру сетки так, чтобы небольшой "язычок" из пергаментной бумаги находился между начинкой и самой пергаментной бумагой, на которой находится сеточка.

Осторожными движениями потянуть с обеих сторон "язычок" вниз по вертикали, и пергаментная бумага очень легко проскользнёт между слоями.

Вставить в конце в петли имитацию спиц на самом последнем ряду.

Смазать яичным желтком с водой. Выпекать такой пирог нужно до готовности при температуре 180 градусов.

Всё, роскошный вязаный пирог готов!

Для такого пирога подойдет любой нетугое дрожжевое тесто, но мы предлагаем попробовать такой вариант.

Рецепт теста для вязаного пирога

Ингредиенты:

• Мука — 3,5 стак.
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 1 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Дрожжи сухиe — 2 ч. л.

Способ приготовления:

Смешать дрожжи с солью добавить молоко, муку, сахар, размягчённое сливочное масло. Замесить тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым, быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в ёмкость и отправить в холодильник. Через 4 часа можно печь. Достать из холодильника, дать тесту немного согреться и можно приступать к приготовлению пирогов.

Более подробно, о изготовлении такого необычного вязаного пирога вы сможете узнать просмотрев видео.