И не только для детей - полезный салат от Джейми Оливера

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 26 января 2021, 15:00

Автор: 3

10 мин

Приготовление
4

порции

Вкусный салат с курицей, цветной капустой и анчоусом. А так как в сырой цветной капусте в два раза больше витамина В6 и в три раза больше калия, то такой салат еще и очень полезный.

Основные ингредиенты

Лимон

1шт

Сыр пармезан (или другой твердого сыр)

15 г

Филе анчоуса (или другой соленой рыбы)

2 шт

Йогурт греческий (без сахара)

4 ст. л.

Горчица французская

0,5 ч. л.

Соус соевый (или соуса worcestershire)

Оливковое масло

Лук красный

1 шт

Цветная капуста

300 г.

Розмарин

Грудка куриная

250 г

Хлеб с отрубями (ломоть)

1 кусок

Пучок листового салата

Способ приготовления

В широкую посуду натрите желтую часть цедры вымытого лимона и пармезан.Тонко нарежьте филе соленой рыбки, добавьте йогурт, горчицу и соевый соус либо Worcestershire.Выдавите сок половины лимона и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла — это ваша заправка.Тонко нарежьте полукольцами лучок (можете вымочить их в теплой воде с добавлением винного уксуса, если вам попалась «пекучая» луковичка) и добавьте к заправке.Тонко порежьте цветную капусту (сырую или отварную).Порвите руками листовой салат и вместе с капустой выложите на дно тарелки, прямо на заправку, в которой уже лежит лук.Разогрейте на среднем огне в сковородке оливковое масло и поджарьте нарезанную ломтиками куриную грудку с розмарином.Порежьте хлеб кубиками и бросьте к уже подрумяненной курочке, чтобы хлеб подсушился до хруста и пропитался маслом и мясным соком.Когда мясо будет готово, перемешайте все в салатнице и ешьте на здоровье.