Невероятное сочетание: суп-пюре из ревеня, кураги и яблок

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 04 мая 2019, 15:00

Автор: 5

45 мин

Приготовление
5

порций

Ароматный и необыкновенно вкусный суп с необычным сочетанием ревеня, кураги и яблок.

Основные ингредиенты

Ревень

270 г

Яблоко

180 г

Курага

100 г

Крахмал

40 г

Сахар

200 г

Вода

1, 8 л

Способ приготовления

Курагу перебирают, промывают и замачивают в части воды, предназначенной для супа.Яблоки очищают от кожицы и семенной коробочки. Ревень очищают от кожицы. Подготовленные продукты нарезают, заливают горячей водой и варят с добавлением сахара до размягчения, затем протирают вместе с отваром. Часть яблок можно оставить непротертыми. Готовое пюре доводят до кипения и, непрерывно помешивая, вливают разведенный небольшим количеством воды крахмал. Вновь доводят до кипения.

Как и с чем подавать

При подаче суп разливают в тарелки, добавляют непротертые кусочки яблок. Суп можно заправить сметаной или сливками.

Читай также: Блюдо дня: модный суп из ревеня