Суп-гуляш с баклажанами

Автор: Редакция
Дата публикации: 15 июля 2017, 09:27

Автор: 1

45 мин

Приготовление
5

порций

Летний супчик – это значит легкий и сытный. Попробуйте приготовить такую вкусняшку!

Основные ингредиенты

Ребра свиные

0,5 кг

Баклажан

0,3 кг

Вода

2 л

Картофель

0,7 кг

Перец болгарский

1-2 шт.

Лук

1 шт.

Помидор

300 г

Чеснок

1-2 зубчика

Соль

0,5 ч.л.

Перец черный молотый

0,5 ч.л.

Способ приготовления

Мясо нарезаем небольшими кусочками, заливаем холодной водой, доводим до кипения, воду сливаем, а мясо промываем и складываем в кастрюлю. Снова заливаем водой и варим почти до готовности.Лук мелко нарезаем и обжариваем его в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанные соломкой перцы, кубиками баклажаны и помидоры, лавровый лист, измельченный чеснок и тушим заправку 15-20 минут. Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками, опускаем в кипящий бульон и провариваем 5-7 минут.Затем перекладываем в суп подготовленную заправку, солим и перчим по вкусу, приправляем сахаром по вкусу и варим до готовности.Читай также: Суп-гуляш «Сытный»

Как и с чем подавать

Подавать в горячем виде.