Холодный борщ по-литовски

Автор: Редакция
Дата публикации: 07 июля 2017, 07:05

Автор: 2

45 мин

Приготовление
4

порции

Для многих борщ относится исключительно к горячим блюдам, но в литовской кухне придумали новый вариант: холодный борщ из свеклы, редиса и прочих овощей, с добавлением кефира - вкусно, полезно и питательно!

Основные ингредиенты

Кефир

1 л

Вода (кипяченая)

1 л

Свёкла

2 шт.

Редис

6-7 шт.

Огурец

1 шт.

Яйцо куриное

2 шт.

Петрушка

1 пучок

Укроп

1 пучок

Соль

1 ч.л.

Способ приготовления

Свеклу трем на крупной терке. Редис режем четвертинками. Огурец тоже четвертинками. Яйца режем кубиками средней величины. Лук нарезаем как обычно.Петрушку, укроп нарезаем мелко. Все ингредиенты смешиваем и заливаем кефиром. Затем добавляем сметаны и хорошо размешиваем.Доливаем воды до полного объема кастрюли, солим по вкусу, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник охлаждаться. Тем временем варим картофель. Литовский холодный борщ обязательно(!) употребляется вприкуску с картошечкой! В классическом варианте картофель вареный, но не менее вкусно и с другими вариантами приготовления картофеля. Читай также: Холодный суп с брокколи и красной икрой

Как и с чем подавать

Подавать в охлажденном виде.