Грибная окрошка

Автор: Редакция
Дата публикации: 14 июля 2017, 12:04

Автор: 0

40 мин

Приготовление
4

порции

Необычный вариант окрошки на квасе без мяса, которое в данном рецепте заменено грибами. В сочетании с другими овощами и горчицей Вы получите очень нежный и вкусный суп.

Основные ингредиенты

Картофель

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук зеленый

100 г

Огурец

2 шт.

Сметана

200 г

Яйцо куриное

2 шт.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Укроп

по вкусу

Способ приготовления

Картофель и морковь отварить в кожуре, остудить, очистить. Соленые грибы промыть. Нарезать мелкими кубиками огурцы, грибы, морковь, картофель. Нашинковать зеленый лук. Яйца отварить, белок покрошить, желтки растереть с горчицей. Все ингредиенты смешать, посолить, добавить сахар, залить квасом, приправить сметаной и укропом.

Читай также: Грибной суп

Как и с чем подавать

Подавать охлажденным.