Тыквенный суп с розмарином

Автор: Редакция
Дата публикации: 10 июля 2017, 11:03

Автор: 0

40 мин

Приготовление
3

порции

Розмарин - излюбленная пряность в греческой, итальянской и французской кухне. В сочетании с тыквой дарит блюду неповторимый тонкий вкус.

Основные ингредиенты

Картофель

3-4 шт.

Лук

1 шт.

Розмарин

1 веточка

Масло растительное

3-4 ст.л.

Бульон овощной

700 мл

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Орехи мускатние

по вкусу

Способ приготовления

Все овощи очистить от кожицы, помыть. Нарезать крупными кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить лук, картофель, тыкву и веточку розмарина. Тушить до мягкости. Если овощи будут прилипать к сковороде, долить немного воды. Приправить по вкусу.Разогреть овощной бульон. С помощью погружного блендера пюрировать овощи, предварительно удалив розмарин. Переложить овощное пюре в кастрюлю и, помешивая венчиком, постепенно влить бульон. Довести до кипения и снять с плиты.Читай также: Постный тыквенный суп с сельдереем

Как и с чем подавать

Подавать вместе с хлебом.