Суп с кукурузой и картофелем

Автор: Редакция
Дата публикации: 03 июля 2017, 11:46

Автор: 2

40 мин

Приготовление
2

порции

Этот суп сделан по мотивам традиционного супа Гаити с тыквой, говядиной и гвоздикой. В этом рецепте тыкву заменяет картофель, а говядину - кукуруза, от чего блюдо становится менее калорийным, имеет интересную структуру и приятный аромат.

Основные ингредиенты

Лук

1 шт.

Картофель

1 шт.

Кукуруза

330 г

Бульон овощной

4 ст.

Перец чили сушеный

1 шт.

Сироп лаймовый

1 шт.

Гвоздика молотая

1/4 ч.л.

Чабрец сушеный

1/2 ч.л.

Соль

1 ч.л.

Способ приготовления

Почистите картофель с луком и порежьте на небольшие кубики. Положите в кастрюлю, добавьте кукурузу и овощной бульон.Доведите до кипения, уменьшите огонь и прокипятите в течении 10 минут или до мягкости картофеля. С помощью блендера пюрируйте. Морковь нарежьте на ломтики шириной 2 см. Нарежьте капусту такого же размера. Добавьте в суп морковь, целый чили, сок лайма и специи. Варите 10 минут. Выньте чили и положите капусту, варите 2 минуты. Попробуйте на вкус.

Читай также: Яичный суп с кукурузой

Как и с чем подавать

Разлейте по тарелкам и подавайте с йогуртом и свежим тимьяном.