Грибной суп с эстрагоном

Автор: Редакция
Дата публикации: 27 июня 2017, 07:58

Автор: 4

45 мин

Приготовление
4

порции

Эстрагон или тархун имеет приятный вкус и легкий анисовый аромат, что придает блюду определенную пикантность. Попробуйте добавить эту пряность в грибной суп.

Основные ингредиенты

Масло сливочное

4 ст.л.

Лук

1 шт.

Чеснок

1 зубок

Грибы

600 г

Бульон куриный

600 мл

Лимон (сок)

1 шт.

Сметана

100 мл

Способ приготовления

Разогрейте масло в сотейнике на среднем огне.Добавьте измельченный лук и чеснок, тушите в течении 5 минут.Добавьте нарезанные ломтиками грибы, эстрагон и продолжайте готовить 8-10 минут.Влейте бульон и варите еще 20 минут.Снимите с огня, дайте остыть и пюрируйте блендером, добавив лимонный сок.Верните смесь на огонь на 5-7 минут, посолите и поперчите.

Читай также: Тыквенный суп с тархуном

Как и с чем подавать

Подавайте со сметаной и листьями эстрагона.