Грибной суп с черносливом

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 23 января 2022, 11:00

Автор: 4

40 мин

Приготовление
5

порций

Насыщенный и пикантный вкус грибному супу по этому рецепту придает чернослив.

Основные ингредиенты

Грибы сушеные

150 г

Вода

2 л

Картофель

7 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Чернослив без косточки

160 г

Масло растительное

2 ст.л.

Мука

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Зелень

3 ст.л.

Способ приготовления

Грибы замочите в холодной воде, затем сварите в этой же воде, предварительно процедив ее.Бульон процедите, грибы мелко нарежьте.Мелко рубленный лук спассеруйте на масле, добавьте муку, слегка обжарьте, охладите, влейте немного грибного бульона и перемешайте.В кипящий бульон положите нарезанный кубиками картофель, распаренный чернослив.Варите до готовности картофеля, затем добавьте грибы, пассерованный лук, посолите и доведите до кипения.

Читай также: Суп из цыпленка с яблоком и черносливом

Как и с чем подавать

При подаче посыпьте суп зеленью.