Летний минестроне

Автор: Редакция
Дата публикации: 25 июня 2017, 11:26

Автор: 0

45 мин

Приготовление
3

порции

Летний минестроне из зелени и овощей хорошо подойдет в качестве обеда.

Основные ингредиенты

Лук-порей

2 шт.

Сельдерей

2 стебля

Кабачок

2 шт.

Чеснок

4 шт.

Бульон овощной

1 л

Спаржа

250 г

Горох зеленый

200 г

Базилик

пучок

Гренки

по вкусу

Способ приготовления

Разогрейте масло в кастрюле, добавьте нарезанный ломтиками лук-порей с измельченным сельдереем, тушите в течении 8 минут до мягкости. Затем добавьте нарезанный полукружочками кабачок и измельченный чеснок. Тущите еще 5 минут. Влейте бульон и варите на медленном огне под крышкой в течении 10 минут. Добавьте спаржу и горошек, варите еще 4 минуты. Добавьте измельченный базилик и приправьте.

Читай также: Минестроне с кукурузой и фасолью

Как и с чем подавать

Украсьте листиками базилика и подавайте с гренками.