Грибной суп-пюре от Дженнифер Энистон

Автор: Ольга Белан
Дата публикации: 04 ноября 2021, 08:00

Автор: 9

30 мин

Приготовление
4

порции

Знаменитая голливудская актриса Дженифер Энистон любит готовить и делает это отменно. Сегодня звезда делится рецептом вкуснейшего супа, который очень часто бывает в ее меню.

Основные ингредиенты

Грибы шампиньоны

500 г

Сливочное масло

1 ст.л.

Оливковое масло

1 ст.л.

Лук (крупная)

1 шт.

Чеснок (рубленый)

3 зубчика

Вино белое сухое

1/2 стак.

Тимьян

1 веточка

Бульон куриный

1,7 л

Перец черный молотый

1/2 ч.л.

Твердый сыр (любой)

6–8 ломтиков

Гренки-крутоны

по 4–5 шт. на порцию

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Растопить сливочное масло в кастрюле, в которой будет вариться суп, добавить оливковое масло. Пассеровать лук со щепоткой соли до золотистого цвета.Добавить мелко нарезанные грибы, рубленый чеснок, вино и веточку тимьяна, тушить, пока вино не испарится.Добавить куриный бульон, немного соли и черный молотый перец. Готовить при умеренном кипении с неплотно прилегающей крышкой приблизительно 30 минут.Удалить веточку тимьяна. Измельчить суп блендером до состояния пюре, разлить по порционным горшочкам. Положить в каждый горшочек 4–5 крутонов и по одному ломтику сыра.Поставить суп в прогретую духовку, чтобы сыр расплавился, и подавать к столу.

Как и с чем подавать

Подавать готовый суп украсив его зеленью.

Приятного аппетита!