Овощной минестроне с беконом

Автор: Редакция
Дата публикации: 07 июня 2017, 11:04

Автор: 0

1 ч

Приготовление
3

порции

Яркий насыщенный минестроне с овощной палитрой и жаренным беконом подавайте в качестве повседневного обеда.

Основные ингредиенты

Пекинская капуста

1/2 шт.

Помидор

4 шт.

Кабачок

2 шт.

Морковь

1 шт.

Картофель

2 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

2 зубка

Бекон

100 г

Масло оливковое

3 ст.л.

Способ приготовления

Поставьте кастрюлю с водой на огонь до закипания. Тем временем займитесь овощами. Капусту мелко нашинкуйте, помидоры помойте и порежьте кубиками. Почистите картофель, морковь, помойте кабачки и нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук и чеснок измельчите, обжарьте вместе с беконом на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. В кипящую воду добавьте капусту, помидоры, картофель, морковь, кабачки.Посолите и поперчите. Варите в течении часа-полтора. Затем добавьте обжаренный лук и чеснок с беконом и фасоль. Варите суп до готовности.

Читай также: Минестроне с кукурузой и фасолью

Как и с чем подавать

Готовый суп посыпьте пармезаном и рубленой свежей зеленью.