Чечевичный дал по рецепту Гордона Рамзи

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 16 января 2021, 13:00

Автор: 5

45 мин

Приготовление
4

порции

Сытное и вкусное блюдо из чечевицы по рецепту знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи, которое называется дал – основа индийского обеда. Подается в качестве гарнира с рисом и хлебом.

Основные ингредиенты

Желтая чечевица

350 г

Вода

1 л

Карри

10 листиков

Помидор

2 шт

Куркума молотая

1 ч.л.

Перец чили молотый

1,5-2 ч.л.

Соль

1 ч.л.

Сливочное масло

30 г

Панч-пурен (индийская смесь специй)

1 ч.л.

Перец чили

2 шт

Способ приготовления

Хорошо промойте чечевицу в холодной воде и пересыпьте в кастрюлю.Залейте чечевицу водой.В кастрюлю сложите карри, помидоры, куркуму, порошок чили и соль.Доведите содержимое кастрюли до кипения и сделайте меньше огонь.Варите 20-30 минут до мягкости чечевицы.В сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте специи панч-пурен, и жарьте около минуты.Затем добавьте зеленый чили и прожарьте еще пару минут.

Как подавать

Выложите на тарелку чечевицу, а сверху пряную смесь. Отлично сочетается с рисом басмати.

Приятного аппетита!