Постный борщ с черносливом и грибами

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 30 сентября 2020, 14:00

Автор: 7

30 мин

Приготовление
6

порций

Этот борщ наполнен ароматами чернослива и грибов. Этот рецепт постного борща отлично подойдет тем, кто придерживается диеты и не может позволить себе лишних каллорий.

Основные ингредиенты

Свёкла

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Капуста

150 г

Картофель

2 шт.

Чернослив

7 шт.

Грибы шампиньоны

7 шт.

Паста томатная

1 ст.л.

Масло растительное

Чеснок

2 зуб.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Способ приготовления

Капусту нашинковать, свеклу и морковь натереть на терке. Картофель почистить и нарезать кубиками. Грибы и чернослив измельчить, зубчики чеснока почистить.В кастрюлю налить воду и ставить на огонь.Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. Высыпаем свеклу и морковь. При желании можно добавить столовую ложку томатной пасты. Тушим минут 10-15.В кипящую воду выкладываем капусту, картошку и грибы. Доводим до кипения и варим 10 минут.Поджаренные с томатом вощи выкладываем в кастрюлю, доводим до кипения. Добавляем лавровый лист и перец, солим по вкусу. И варим на маленьком огне 20 минут.За пять минут до готовности добавить в кастрюлю чернослив и зубчики чеснока.

Как подавать

Готовый борщ разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!