Яблочно-сельдереевый суп

Автор: Редакция
Дата публикации: 07 июня 2017, 11:50

Автор: 2

35 мин

Приготовление
3

порции

Этот кремовый суп богат невероятным количеством полезных для нашего организма элементов. А сочетание контрастных вкусов яблока и сельдерея не оставит равнодушным никого!

Основные ингредиенты

Масло оливковое

4 ст.л.

Лук

2 шт.

Сельдерей стебель

1 шт.

Корень сельдерея

1 шт.

Яблоко

4 шт.

Тимьян

2 веточки

Бульон овощной (или куриный)

2 л.

Крем-фреш

150 мл.

Способ приготовления

Разогрейте половину оливкового масла в кастрюле. Добавьте лук и измельченный стебель сельдерея, готовьте на маленьком огне 10 мин. Затем добавьте измельченный корень сельдерея, яблоки и листья тимьяна, оставьте на 2-3 мин. Налейте в кастрюлю бульон, заправьте по вкусу и готовьте на маленьком огне 30 мин. Снимите с огня и измельчите ингредиенты в блендере до однородной массы. Добавьте половину крем-фреша.

Читай также: Суп с чечевицей, пастернаком и яблоком

Как и с чем подавать

Перед подачей заправьте суп оставшимся крем-фрешем и полейте оливковым маслом. По желанию, можно его подавать с жареными листьями шалфея, фундуком или свежим хреном