Суп минестроне

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 23 марта 2020, 12:00

Автор: 5

40 мин

Приготовление
4

порции

Легкий суп с сезонными овощами - самое то для Вашего обеденного меню. Вам понадобятся лук, чеснок, сельдерей, лук-порей, шпинат, кабачок, горошек, фасоль и брокколи.

Основные ингредиенты

Масло оливковое

2 ст.л.

Лук

1 шт.

Сельдерей стебель

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Лук-порей

1 шт.

Морковь

1 шт.

Кабачок

1 шт.

Бульон овощной (или куриный)

1.5 л.

Паста (мелкая)

100 гр.

Шпинат

по вкусу

Горох зеленый

по вкусу

Фасоль

по вкусу

Брокколи

по вкусу

Способ приготовления

В кастрюле разогрейте оливковое масло.Слегка обжарьте лук, сельдерей, чеснок, лук-шалот и морковь. Через 10 мин. добавьте кабачок и бульон, доведите до кипения и оставьте на 5 мин. Добавьте пасту, через 5 мин. – остальные овощи. Через несколько минут, когда овощи станут мягкими, заправьте суп по вкусу.

Как и с чем подавать

Подавайте минестроне с соусом песто

Приятного аппетита!