Португальский суп "Калдо Верде"

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 15 мая 2021, 13:00

Автор: 1

30 мин

Приготовление
3

порции

Калдо Верде невероятно простой в приготовлении португальский суп. В какой-то мере благодаря своей простоте считается крестьянским супом. Но все же, при всей простоте, стоит уделить внимание деталям.

Основные ингредиенты

Оливковое масло

30 мл

Колбаса

200 г

Лук

1 шт

Чеснок

2 зуб

Картофель

3 шт

Бульон куриный

1,5 л

Капуста савойская

300 г

Соль

по вкусу

Способ приготовления

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло.Добавьте нарезанные колбаски и обжарьте до румяной корочки.Очистите и мелко нарежьте лук.Очистите и измельчите чеснок.Добавьте лук с чесноком к колбаскам и обжарьте до мягкости лука.Добавьте картофель и влейте бульон.Посолите по вкусу.Варите суп практически до мягкости картофеля.Нашинкуйте не сильно тонко капусту и добавьте в суп.Немного проварите до мягкости.

Как подавать

Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!