Горчичный суп по Голландскому рецепту

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 27 мая 2019, 14:00

Автор: 8

10 мин

Приготовление
4

порции

Голландская кухня проста и нетривиальна, но далеко не все рецепты могут прийтись по вкусу. Но рецепт горчичного супа не оставит равнодушных.

Основные ингредиенты

Сливочное масло

50 г

Мука

60 г

Сливки

200 г

Бульон (мясной)

1 л

Горчица

2-4 ст.л.

Бекон

250 г

Лук

порей

Способ приготовления

Растопите сливочное масло, но не доводя до изменения цвета.Спассеруйте в сливочном масле муку, все время размешивая.Разогрейте мясной бульон и медленно влейте подготовленную массу.Держите бульон со смесью на медленном огне 10 минут.Процедите бульон и добавьте горчицу.Хорошо размешайте и кипятите на медленном огне еще пару минут.Добавьте сливки и сразу выключайте.

Как подавать

Разложите в тарелки поджаренный до хруста бекон и разлейте суп. Не забудьте добавить зелень.

Приятного аппетита!