Сразу надо приготовить жур. Для этого муку размешайте с водой, влейте в стеклянную или глиняную посуду и поставьте в теплое место. Когда жур закиснет, он приобретет кисловатый вкус и приятный запах.

Жур был известен у славянских народов ещё со времен Владимира Мономаха и представлял собой похлебку из овсяной муки.

Из вымытых и очищенных овощей сварите бульон, влейте приготовленный жур, приправьте мукой, закипятите, посолите. Положите нарезанную колбасу и растертый с солью чеснок.

Жур с колбасой

Ингредиенты

Способ приготовления

Как и с чем подавать