Чечевичный суп-пюре

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 23 октября 2020, 13:00

Автор: 1

45 мин

Приготовление
3

порции

Густой кремообразный суп из полезной чечевицы готовится достаточно легко и просто, теперь накормить ваших близких вкуснейшим обедом стало намного проще!

Основные ингредиенты

Чечевица красная

200 г

Лук зеленый

0,5 пучка

Морковь

1 шт.

Мята (сушеная)

3 ст. л.

Картофель

2 шт.

Перец черный молотый

5-6 горошин

Лимон

1 шт.

Перец чили

2 г

Паприка сладкая красная

3 г

Способ приготовления

Замочите чечевицу в холодной воде на 6–8 часов, воду слейте, залейте свежей водой и варите на слабом огне 40 минут.Разогрейте половину масла, положите нарезанный лук, обжаривайте на слабом огне до размягчения лука.Добавьте нарезанный картофель, чечевицу, бульон, соль и перец.Доведите до кипения.Накройте крышкой и тушите на слабом огне до размягчения овощей.Протрите через сито.Растопите оставшееся масло, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты.Добавьте травы и овощное пюре, прогрейте.Влейте бульон.Продолжайте нагревать, не доводя до кипения.

Как и с чем подавать

Суп-пюре из зеленого горошка

Подавать горячим, украсить гренками. Приятного аппетита!