Белые грибы переберите, хорошо промойте, намочите в воде, а затем сварите до готовности.Отвар из грибов перелейте в чистую посуду, доведите до кипения, а грибы нарежьте в виде лапши.В кипящий грибной отвар положите нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и репчатый лук, дайте вскипеть, добавьте нарезанную в виде лапши свежую капусту и нарезанный дольками картофель, дайте покипеть 10–15 минут.Опустите нарезанные в виде лапши отваренные белые грибы, поджаренную и разведенную водой пшеничную муку, нарезанные ломтиками свежие помидоры, заправьте солью, перцем, добавьте лавровый лист, зелень укропа и петрушки, дайте прокипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Читай также: Блюдо дня: щи по-польски

Как и с чем подавать

При подаче на стол в тарелку налейте щи, добавьте ложку сметаны и посыпьте зеленью укропа и петрушки.