Мелкую ячневую крупу положите на сковородку и поджарьте в духовке до золотистого цвета.Затем сварите ее в небольшом количестве воды со сливочным маслом (2 ст. л.). В кипящую воду положите картофель, нарезанный дольками, дайте покипеть 8–12 минут. Положите готовую ячневую кашу, спассерованные на сливочном масле (2 ст. л.) морковь, корень петрушки и репчатый лук, дайте покипеть 5–6 минут. Затем положите соль, перец, лавровый лист. Кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Читай также: Картофельный суп с пшеничной крупой

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол положите в суп 1 ст. л. сливочного масла и мелкорубленую зелень петрушки и укропа.