Крупу перловую переберите, промойте в теплой воде и сварите в воде с небольшим количеством сливочного масла. В кипящую воду опустите очищенный, промытый и нарезанный дольками картофель, дайте повариться 12–15 минут. Затем опустите нарезанные мелкими кубиками и спассерованные на топленом масле морковь, корень петрушки и репчатый лук, готовую перловую крупу с отваром, дайте покипеть 5–6 минут, заправьте солью, перцем и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Как и с чем подавать

При подаче на стол суп посыпьте мелкорубленной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!