Бульон из моркови и горошка с яйцом

Автор: Редакция
Дата публикации: 03 июня 2017, 10:20

Автор: 3

40 мин

Приготовление
5

порций

Бывает, после обильного застолья хочется чего-то легкого и жиденького. Овощной бульон, приготовленный по данному рецепту, даст вашей пищеварительной системе возможность немножко отдохнуть.

Основные ингредиенты

Вода

1,5–2 л

Горох зеленый

1 стакан

Морковь

2 шт.

Масло сливочное

1–2 ст. л.

Соль

по вкусу

Яйцо куриное

4 шт.

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Способ приготовления

Морковь очистите, промойте, нарежьте мелко, отварите в подсоленной воде и процедите. Свежий зеленый горошек промойте, сварите до готовности и процедите. Оба отвара слить в одну посуду. Заправьте солью, сливочным маслом и прогрейте, не доводя до кипения. Отдельно сварите 4 яйца, разрежьте вдоль на 2 половинки.

Читай также: Весенний суп из моркови и картофеля

Как и с чем подавать

При подаче на стол в тарелку положите 2 ст. л. горошка, две половинки яйца, залейте бульоном, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.