Суп-пюре с кабачками и творогом

Автор: Редакция
Дата публикации: 20 июня 2017, 10:20

Автор: 1

40 мин

Приготовление
3

порции

Кабачки и домашний сыр – не очень удачный тандем? Только не для Даши Малаховой – приготовьте нежный крем-суп с молодыми кабачками и творогом по ее рецепту.

Основные ингредиенты

Кабачок

200 г

Картофель

2 шт.

Чеснок

2 зубка

Петрушка

1 пучок

Творог

100 г

Сливки

2 ст.л.

Молоко

125 мл

Масло растительное

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Кабачки нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Вареный картофель нарежьте дольками, добавьте к обжаренным кабачкам. Чеснок нарежьте тонкими пластинками и отправьте к овощам. Влейте к овощам немного воды, чтобы они хорошо протушились и стали мягкими, добавьте нарезанную петрушку. В блендере смешайте творог и сливки, добавьте овощную массу, быстро взбейте и посолите. Влейте в смесь теплое молоко. Суп можно еще раз немного прогреть (но не кипятить!).

Читай также: Суп-пюре с кабачками

Как и с чем подавать

Подавайте суп, сдобрив солью и перцем по вкусу и украсив свежей зеленью.