Гороховый суп-пюре с колбасой

Автор: Редакция
Дата публикации: 14 июня 2017, 11:12

Автор: 3

50 мин

Приготовление
3

порции

Что может быть лучше после прогулки в прохладную и сырую погоду, чем тарелка горячего горохового супа с сухариками. Этот суп спасет Вас от голода и холода, не «наградив» при этом лишними калориями.

Основные ингредиенты

Горох

250 г

Вода

6 стаканов

Бекон

20 г

Колбаса острая

130 г

Лук репчатый

1 шт.

Лук зеленый

2 пера

Морковь

1 шт.

Сельдерей

2 шт.

Петрушка

2 ст. л.

Лавровый лист

2 шт.

Пряности

по вкусу

Соль

по вкусу

Сухарики

по вкусу

Способ приготовления

Горох замочите на ночь. Слейте гороховую воду, положите горох в кастрюлю вместе с пряностями и лавровым листом и залейте 6 стаканами воды.Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на медленном огне около 2 часов, снимая пену по мере необходимости. Добавьте бекон, нарезанный кубиками, и мелко нарезанные овощи и продолжайте варить около часа. Выньте пряности и лавровый лист, залейте суп в миксер и сделайте суп-пюре. Перелейте обратно в кастрюлю и добавьте соль, перец и колбасу, нарезанную кубиками. Подогрейте вторично, перемешайте с петрушкой и подавайте.

Читай также: Суп гороховый с копченой колбасой и сладким перцем

Как и с чем подавать

По желанию посыпьте сухариками.