Блюдо сезона: баклажаны в кляре

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 19 сентября 2021, 15:00

Автор: 0

15 мин

Приготовление
4

порции

Аромат этого блюда быстро соберет всю семью за столом.

Основные ингредиенты

Баклажан

4 шт.

Чеснок

2 зубчика

Масло растительное

50 мл

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Яйцо куриное

3 шт.

Майонез

2 ст. л.

Лед

1 кубик

Мука

3 ст. л.

Способ приготовления

Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем вдоль, тонкими ломтиками – «язычками».Держим их в соленой воде 30 минут, а затем слегка отжимаем.Смазываем овощи измельченным чесноком, смешанным с ложечкой растительного масла.Готовим кляр: яйца взбиваем с майонезом и кубиком льда, добавляем муку и мешаем, пока лед не растает.Ломтики баклажан окунаем в приготовленный кляр и жарим в достаточном количестве растительного масла.

Как и с чем подавать

Люля-кебаб в баклажане: любовь с первого укуса

Подаем баклажаны к столу теплыми и остывшими, со сметаной и майонезом, различными соусами и приправами.