Фаршированные помидоры с гречкой и творогом

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 09 сентября 2021, 12:00

Автор: 0

20 мин

Приготовление
2

порции

Очень необычное, но в то же время вкусное сочетание томатов, творога и гречки. Сытно, полезно и аппетитно!

Основные ингредиенты

Помидор

2 шт.

Творог

4 ст. л.

Сметана

2 ст. л.

Каша гречневая

4 ст. л.

Перец болгарский маринованный

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло оливковое

по вкусу

Зелень

по вкусу

Способ приготовления

Для начала подготавливаем гречневую крупу. Одна часть каши израсходуется для начинки, а другая - для гарнира. Каша должна быть охлаждена.Помидоры надрезаем и заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала их полностью. Оставляем на 10-20 секунд. Когда уголочки кожицы, образованные разрезами, начнут заворачиваться, сливаем воду, погружаем помидоры в холодную проточную воду. С охлажденных помидоров снимаем кожу, мягко потянув за уголочки с помощью тупой стороны ножа.Срезаем верхушки у помидоров, извлекаем ложкой мякоть и переворачиваем, чтобы стекла жидкость.Протираем творог через сито, чтобы он стал более мягким, при необходимости добавляем немного йогурта или сметаны, измельченный зеленый лук, гречневую кашу. Солим, тщательно перемешиваем. Получившейся смесью фаршируем помидоры и накрываем "крышечкой". Приготавливаем соус из перца: перец кладем в чашу, добавляем немного масла из маринада, пюрируем блендером.

Как и с чем подавать

На тарелку выкладываем ложку соуса, на соус фаршированный помидор. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом и, по желанию, бальзамическим уксусом. Украшаем веточками зелени.

Приятного аппетита!