Сыровяленые куриные грудки

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 13 ноября 2019, 13:00

Автор: 0

4 дн

Приготовление
6

порций

Для приготовления сыровяленого мяса вам понадобится также портвейн, соль и специи. А сам процес вяления займет около 4-5 дней. Мясо получается необыкновенно вкусным! Обязательно попробуйте!

Основные ингредиенты

Филе куриное

1-1,5 кг

Соль (крупная)

по вкусу

Специи

по вкусу

Портвейн

1/4 ст.

Способ приготовления

На дно емкости, где будет солиться филе, выкладываем слой смеси, на него – филе.Равномерно покрываем солью.Ставим в холодильник на 17 часов.После чего тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, натираем паприкой и смесью перцев, заворачиваем в марлю и отправляем в холодильник еще на трое суток.Но еще сутки можно подвялить в темном прохладном помещенииСоль смешиваем со специями и добавляем 1/4 стакана портвейна. Перемешиваем.

Как подавать

Подавайте, как мясную нарезку.

Приятного аппетита!