Почти бабагануш: вкуснейший паштет из баклажанов и грибов

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 23 мая 2020, 10:00

Автор: 3

10 мин

Приготовление
2

порции

Это блюдо точно понравится тем, кто отдает предпочтение здоровому питанию!

Основные ингредиенты

Баклажан

450 г

Грибы шампиньоны

250 г

Чеснок

2 зубчика

Масло растительное

3 ст.л.

Лимон (сок)

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны разрезать вдоль пополам, слегка смазать маслом и выложить разрезом вверх на противень. Запекать баклажаны до мягкости около 40 минут при температуре 180 градусов.Ложкой извлечь сердцевину у баклажанов.Нарезать произвольно грибы и обжарить на растительном масле до испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу.Баклажаны и обжаренные грибы сложить в блендер, добавить раздавленный чеснок, лимонный сок, тахини, соль по вкусу.Взбивать до получения однородной массы.

Как и с чем подавать

Паштет из утиной печени

Подавать вместе с хлебом или крекерами.