Буженина под соусом к новогоднему столу

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 10 ноября 2020, 15:00

Автор: 1

3 ч

Приготовление
6

порций

Эта буженина получается очень вкусной и сочной благодаря пикантному маринаду с добавлением соевого соуса и ароматной смеси перцев, а также продолжительному тушению в вине!

Основные ингредиенты

Свинина

2 кг

Чеснок

5 зубков

Масло оливковое

3 ст.л.

Вино белое сухое

3 ст.л.

Соус соевый

2 ст.л.

Перец душистый

1 ч.л.

Перец черный горошком

2 ч.л.

Перец розовый горошком

2 ч.л.

Паприка

1 ст.л.

Лавровый лист

1-2 шт.

Соль морская

1 ч.л.

Способ приготовления

Мясо обсушите бумажными полотенцами.Нарежьте чеснок тонкими полосками и нашпигуйте им мясо.Плоской стороной ножа (или пестиком в ступке) раздавите горошины розового, душистого и черного перца, перемешайте с оливковым маслом, соевым соусом, солью и паприкой.Смажьте смесью мясо со всех сторон.Положите в контейнер, герметично закройте и уберите в холодильник на 12 часов.Поместите мясо в пароварку, влейте вино и добавьте лавровый лист. Готовьте 3 часа, по мере необходимости подливая воду.

Как подавать

Буженину остудите, нарежьте ломтиками и подавайте.

Приятного аппетита!