Закусочный печеночный торт с баклажанами

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 15 июня 2021, 19:00

Автор: 5

30 мин

Приготовление
6

порций

У каждого есть свой любимый рецепт закусочного торта. Мы уверены, что рецепт закусочного торта из печени с баклажанами станет одним из ваших любимых рецептов.

Основные ингредиенты

Печень

500 г

Молоко

0,5 стак.

Яйцо куриное

2 шт

Мука

1 стак.

Масло растительное

1 ст.л.

Разрыхлитель для теста

0.5 ч.л.

Соль

1/3 ч.л.

Лук репчатый

1 шт.

Баклажан

1 шт.

Помидор

1 шт.

Чеснок

2 зуб.

Зелень

1 пучок

Орехи грецкие

50 г

Майонез (или сметана)

100 г

Сыр 150 г

Способ приготовления

Вымойте печень, удалите пленку и нарежьте кусочками. Пропустите через мясорубку или блендер вместе с луком.Добавьте яйца, молоко, муку, соль, растительное масло, разрыхлитель и хорошо вымешайте. Тесто должно получится густым как сметана.Выпекайте на сковороде блинчики из этого теста.Для начинки – запеките баклажаны, очистите и положите под пресс, чтоб вышла лишняя горечь.Снимите с помидора кожицу, обдав кипятком, мелко нарежьте.Измельчите орехи, зелень, чеснок.Все смешайте с майонезом или сметаной.Соберите торт промазывая каждый слой начинкой.Сверху посыпьте торт тертым сыром.

Как подавать

Подавайте охлажденным, украсив веточками зелени.

Интересно, что: печеночный торт или как его еще называют – бутербродный торт, давно изобрели в Дании. Коржи пекутся из несладкого теста и перекладываются начинкой из овощей со специями.

Приятного аппетита!